2017年度 第4回丹後天酒まつりは終了いたしました。
たくさんのご来場、ありがとうございました!
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【海の京都で酒蔵巡礼】丹後天酒まつり2017 2017年5月27・28日

丹後酒蔵ツーリズム事務局 0772-46-5235 メールでのお問い合わせはこちら
 
与謝娘
与謝娘酒造 合名会社
YOSAMUSUME SYUZOU
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与謝野の自然を感じ
日本酒をお楽しみください!!

地元のコシヒカリ、特徴のあるブランド米を使い地元に根ざした日本酒づくりを目指しています。
与謝野町の京のまめっこ米を使い数年前から試行錯誤を繰り返してきました、ついに自信作が出来ましたので今回の天酒まつりでご紹介したいと思います。

当日の催し内容

◯ドリンク:与謝娘地酒各種ほか

◯フード:焼き魚、おにぎり、パスタ、オイルサーディン、フリッター、パン、クッキー、からあげ、コーヒー、ジュース等

◯イベント:酒蔵見学

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地元の酒と書いて地酒
町と共にある酒蔵
人の交流が密になって楽しい町になればいい
その中のひとつとして与謝娘も輝いてる
町と一緒に会社をやっていくという志
町とともに知ってもらい発展していく酒蔵
明治20年創業
現当主で6代目になります。 
地域と楽しむ酒造り
Q.社長が一番大切にしているポイントは?
もちろんお酒作りをして飲む方に喜んでもらえることが一番だけど作り手の自分たちが楽しめるように意志を持って地域に貢献できることはないかと考えています。
まめっこ米のお酒、地元のジュースを使ったスパークリングなど、地域活動を通じて知り合っていく楽しさなどもあり考え方や思いをジワジワ感じて地域貢献したいとおもうようになりました。
今の街があってどうよくしていくかっていう街の中で考えることと外の人がやってきたことによりなにかがおきてる状態、その新しい何かをやっていく面白さ、街のために自分ができることという考えがある、それを意識して動いているとそれに共感する人や同じ動きの人と繋がれる、わかってくる、など感じることがあります。
そして、そのためになにができるかなどが楽しく、あるものではなく新しいことが楽しいです。
地域を軸に考えるのが仕事も個人でも一番大切にしています。
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海外にも目を向けた捉われないお酒
Q.与謝娘酒造の特徴は?
地元のジュースを使ったスパークリング、地元のお米を使ったお酒、地元のホップを使ったお酒など、地域と一緒に作るお酒。 前に山があったりなど自然と調和した感じで蔵の環境がいいことです。
良い水が豊富に出るので、柔らかいお酒ができますし、水量が豊富な軟水が後ろの山に掘られた横井戸からポンプなどを使わずに勝手に流れてくるので必要な分だけではなくずっと流れています。
後ろに山があるからこそできることだと思います。
クールジャパンでお酒を海外に、フランスがワインで稼いでいるので日本をアピールしていくのに国の施策で海外対策セミナーを受け、海外向けのお酒も作っています。
Q.海外向けとはどういうお酒ですか?
海外向けには原酒でも15度くらいに度数をおさえた底アルコールのものを作りました。
ワイン文化の人に合わせて飲んでもらえるように度数、酸味、甘味も考え、飲む時間帯に合わせてラベルを変えたり海外向けにふわふわした感じにもしました。
日本酒の度数の下げ方は、できた日本酒に加水をするタイプと、作る段階で設計をし度数を下げるやり方があります。でも水で薄めると美味しくなくなるので、設計の方でアルコール度数を調整して作っています。
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特別純米無濾過原酒
精米歩合も使用米も同じ、与謝野町のブランド米「京の豆っこ米」で醸した純米酒。使用酵母の特徴の違いで変わる驚きの味わいを体験してほしい。限定各150本
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醇酒 〜じゅんしゅ〜

リッチな旨味とコクのある王道タイプ。

 

山廃純米ひやおろしなど伝統を
守りながら新しい発想を加える蔵。

与謝野町の山間の蔵。近年9種類の特定名称酒系に加え、純米スパークリング清酒や山廃純米ひやおろしなど、伝統を守りながらも新しい発想を加え、この土地ならではの取り組みを行っている。

《日本酒ソムリエによる酒質チェック》

味わいの傾向は「芳醇なコク」と「軟らかな口当たり」、「やさしい酸」の出し方が特徴か。呑み飽きしないタイプのお酒が多く、出汁や素材本来の甘さなどを上手く引き出す酒質である。
酒蔵名 与謝娘酒造
住所 京都府与謝郡与謝野町与謝2-2番地

【地図を表示する】

杜氏 西原司朗
創業 明治20年(1887年)
TEL 0772-42-2834
FAX 0772-43-1117
URL http://yosamusume.shop-pro.jp/
代表銘柄 与謝娘
 
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シャトルバスの情報

丹海シャトルバス 与謝野駅 → 与謝娘酒造  → 白杉酒造  → 木下酒造  → 熊野酒造  → 久美浜駅
1区間  300円
与謝野駅 方向 与謝娘酒造 方向 白杉酒造 方向 木下酒造 方向 熊野酒造 方向 久美浜駅
9:40発 10:00着 11:00発 11:30着 12:50発 13:30着 15:10発 15:15着 16:15発 16:20着
10:30発 10:50着 12:10発 12:40着 14:20発 15:00着 16:00発 16:05着 17:00発 17:05着

アクセス方法

densya

電車でのアクセス

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丹後鉄道を使って蔵間移動に、乗り放題でお得な丹後天酒まつりきっぷを発売しています。
詳しくはコチラ
kurumai

車でのアクセス

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2017 5月27日開催蔵 詳細

2017 5月28日開催蔵 詳細

事業名 丹後天酒まつり
~酒蔵巡礼!特別なお酒を味わう2日間 8蔵一斉蔵開き~
実施日時 2017年5月27日(土)・28日(日)
蔵によって開催日が異なります(下記参照)
会場 各酒蔵にて開催
◆27日開催蔵 東和酒造・若宮酒造・池田酒造・谷口酒造
◆28日開催蔵 与謝娘酒造・白杉酒造・木下酒造・熊野酒造
タイムスケジュール 各10:00~17:00
入場料 無料
主催 丹後酒蔵ツーリズム運営委員会
各会場主催 東和酒造・若宮酒造・池田酒造・谷口酒造
与謝娘酒造・白杉酒造・木下酒造・熊野酒造
協力 京都丹後鉄道・日本交通株式会社・京都交通株式会社・丹後海陸交通株式会社・株式会社日本旅行
特定非営利活動法人team旦波(たにわ)東京丹後人若手会
後援 京都府・京丹後市・与謝野町・宮津市・伊根町・京丹後市商工会・伊根町商工会・宮津商工会議所・福知山商工会議所・福知山市商工会・綾部市・綾部商工会議所・天橋立観光協会・京丹後市観光協会・福知山観光協会・綾部市観光協会・与謝野町観光協会・日本政策金融公庫舞鶴支店・京都府丹後広域振興局
(以下、後援予定) 福知山市・舞鶴市・ 伊根町観光協会・舞鶴観光協会・ 与謝野町商工会・舞鶴商工会議所・ 西日本旅客鉄道株式会社 福知山支社・
問合せ先 丹後酒蔵ツーリズム運営委員会事務局 TEL 0772-46-5235
担当:大江/井通(株式会社アイデンティティブランディング内)
※酒蔵ツーリズムは佐賀県鹿島市の登録商標です